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2005 à 2008 stocks épuisés

2005 - Cuvée Clément
Robe rubis, nez de fruit rouge, notes épicées. Bouche en finesse et élégance, jolie trame serrée, tannins fins et élégants. Apogée 2012-2015. Accord mets/vin : viande rouge et blanche, charcuterie et fromages à pâte dure.
2006 - Cuvée Nathan/Alexia
Robe rubis avec des reflets intenses. Nez de cerise à l’eau de vie et épicé. Bouche crémeuse, jolie amplitude et bonne longueur.
Jolie trame tannique en finesse et élégance. Tannins bien fondus. Apogée 2015.
Accord mets/vin : viande rouge et blanche, charcuterie et fromages à pâte dure
2007 - Cuvée Antonio/Albertine - 1967-2007 40 ans de Mariage
Robe rubis, reflets mauves. Nez intense de fruits noirs, et toasté. Bouche en finesse et élégance, avec des notes toastées de cacao et de pain grillé.
Tannins fins d’une grande persistance. Carafer deux heures avant le service. Apogée 2015-2017.
Accord mets/vin : viande rouge et blanche, charcuterie et fromages à pâte dure.
2008 - Cuvée du propriétaire
En cours d’élevage, belle fraicheur, jolie tension au niveau de ce millésime qui lui permettra de bien vieillir.
2009 - Cuvée Anaïs
Robe rubis, nez intense de fruit noirs et d’épices. Bouche en finesse et puissance. Tanins veloutés et long en bouche.
Accord mets/vin : viandes rouges et blanches. Viandes en sauce et fromage.
Apogée : 2014/2017
2010 - Cuvée Carla
Robe pourpre, nez de fruit rouge type fraise des bois et groseille. Mélange d’épices et toasté. En bouche beaucoup de fraîcheur et de finesse.
Accord mets/vin : charcuteries, viandes rouges et viandes blanches.
Apogée : 2014/2020
2011 - Cuvée tonton
Robe avec des reflets mauves. Nez intense de moka et de fruit noirs. En bouche, l’attaque est ronde, jolie structure tannique, explosion de fruit. Concentré et long.
Accord mets/vin : lamproie à la bordelaise, viande rouge et gibier.
Apogée : 2014/2020
 
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